Ruth García-Lago Velarde
- Licenciatura en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid.
- Maestría en Lexicografía Hispánica por la Real Academia de la Lengua (RAE), la Asociación de Academias de la Lengua Española (ASALE), y la Universidad de León (España).
- Diplomado en Poblaciones Afrodescendientes en México y Países de América Latina en el INAH (Instituto Nacional de Antropología e Historia).
- Semestres en la Maestría en Estudios Latinoamericanos en la UNAM.
Actualmente trabaja haciendo edición y corrección de textos para editoriales y clientes particulares y escribiendo sobre gastronomía en Food & Wine México. Acaba de empezar a colaborar con Slow Food México, en un proyecto de mujeres productoras de pulque en la Mixteca oaxaqueña. Está escribiendo y editando textos para el libro que publicará sobre la cocinera tradicional Juana Amaya, de Zimatlán de Álvarez, Oaxaca. Además, está trabajando en un diccionario sobre las bebidas del maguey en México.